El hummus de supermercado es basura y tú puedes hacerlo muy fácil

Hoy en día, la gente está bajo una tremenda presión para hacer todo ellos mismos, ya sea diseñando nuestra propia ropa, construyendo nuestra propia Internet o, Dios mío, haciendo nuestro propio almuerzo para el trabajo.

Es demasiado. Pero perdóneme si agrego otra tarea a la pila: debe hacer su propio hummus. Ninguna versión comprada en la tienda, sin importar cuán elegante sea la etiqueta, puede hacer frente a la fabricación casera.

Por lo que vale, creo que la mayoría de los artículos se pueden comprar en la tienda de comestibles sin ninguna reducción en la calidad. La pizza congelada es siempre mejor que cualquier tontería casera que su amigo haya hecho con masa blanda casera y su imaginación. El helado de supermercado es 100% superior a cualquier mierda descuidada que haya inventado con su sobrevalorado fabricante de helados Williams Sonoma. Tus papas fritas caseras no tienen nada en esos bebés helados que vienen espolvoreados con polvo de hadas parmesana. ¿Y por qué en el mundo pasarías la tarde comprando ingredientes de brownie de alta gama cuando pudieras preparar un platillo hecho con la magistral mezcla en polvo de Betty Crocker de una sola vez?

Pero no hummus Simplemente no hay una versión empaquetada que lo haga exactamente correcto. Algunas de las marcas son cremosas, pero carecen de esa legendaria textura ligera. Algunos se vuelven demasiado experimentales con los sabores. (Hummus balsámico de cebolla caramelizada, vamos. Eso es una hamburguesa).

No culpo a las marcas por hummus mediocre. Es espectacularmente difícil empacar y producir en masa un alimento que simplemente sabe mejor fresco. Cualquier extras que las marcas incluyan en sus productos (ácido cítrico, sorbato de potasio, aceites magras) entorpecen el sabor del garbanzo. Los pretzels solo pueden recoger gran parte de la holgura.

El hummus hecho en casa es la única forma, porque no está cargado con veneno preservativo y porque la mayoría de las recetas que encontrarás en Internet hacen bien el trabajo. Además, requiere pocos ingredientes, la mayoría de los cuales son grapas baratas para el gabinete de la cocina. Soy un gran admirador de la receta de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi. Es un poco más laborioso que otros, pero vale la pena. Bonificación: utiliza agua helada para maximizar la cremosidad sexxxy.

Es hora de que intensifiques tu juego de picnic. Si tiene la audacia de llevar vegetales crudos a un picnic (demasiado saludable / al límite de la falta de ética), no doble al mal trayendo hummus de marca. Tómese el tiempo extra para hacer hummus casero.

Tu estómago, y esas zanahorias raídas que estás sirviendo, merecen mucho más.

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